知る人ぞ知る秘薬！梅干しや梅酒よりも効能があり、徳島県の神山町に秘伝の梅エキス。梅を手に入れるチャンスのある方は、お試しください。
作り方
１ 梅（青くても熟していてもよい）を水洗いして、陰干しして、完全に水滴をとる
２ 梅の中の種を取り除く
３ ミキサーなら、粉々にしてから、漉して、梅の汁だけにする
３ ジューサーなら、その汁だけでよい
４ それを鍋にかけて、コトコトと煮詰める
５ 小豆を炊くときと同じように、表面がふつふつとなってきたらＯＫ。
何に効くかは、使ってみてのお楽しみ！